Comenzaron los ciclos de capacitación en Manipulación Segura de Alimentos a Centros Educativos de Nivel Medio Adultos
Desarrollo industrial en Cintra: presentación de programas y beneficios industriales y comerciales
26 abril, 2024
En Río Cuarto: la Provincia lanzó el programa Nexo PyME Córdoba
2 mayo, 2024
30/04/2024
Comenzaron los ciclos de capacitación en Manipulación Segura de Alimentos a Centros Educativos de Nivel Medio Adultos
- Se desarrollarán 7 capacitaciones hasta el mes de agosto dirigidas a Centros Educativos de Nivel Medio Adultos.
- Se entregará el Carnet de Manipulador de Alimentos de alcance nacional a quienes finalicen y aprueben la capacitación.
Desde la Dirección General de Control de la Industria Alimenticia del Ministerio de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica del Gobierno de Córdoba se comenzaron a desarrollar una serie de encuentros formativos sobre manipulación segura de alimentos, llevados a cabo en el marco del programa «Carnet Manipulador de Alimentos para Centros Educativos de Nivel Medio Adultos».
El Carnet de Manipulador de Alimentos es de alcance nacional. Su finalidad es que lleguen al consumidor productos inocuos, previniendo las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).
La primera de las siete capacitaciones se desarrolló en el Centro Educativo de Nivel Medio para Adultos (CENMA) 111 Anexo Villa Rivadavia, ubicado en Av. Valparaíso 9500 de la ciudad de Córdoba. Los restantes se llevarán a cabo en CENMA 111 Anexo Jardín, Oña, Ciudad de Mis Sueños, Ampliación Ferreyra, Atilio López y Base, a desarrollarse hasta el mes de agosto.
Estos espacios constituyen una importante iniciativa para garantizar la inocuidad de los alimentos en nuestra provincia.
Con una participación aproximada por encuentro de 35 a 40 personas, representantes de diversos sectores vinculados con la manipulación de alimentos, abordaran temáticas fundamentales para comprender y aplicar buenas prácticas en la cadena alimenticia.
Durante las capacitaciones se proporcionarán conceptos fundamentales sobre la manipulación de alimentos, destacando la importancia del rol de cada manipulador en la cadena de producción, desde la elaboración hasta la comercialización, tales como:
- Alimentos Seguros: se tratan conocimientos acerca del concepto de alimento seguro, aprendiendo a identificar peligros y evaluar riesgos relacionados con la preparación y conservación de alimentos.
- Claves de la Inocuidad Alimentaria: se enfatiza en las prácticas y cuidados necesarios para prevenir Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), proporcionando recomendaciones clave para una manipulación segura.
- Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA): se brinda información detallada sobre las ETA más frecuentes, sus factores determinantes y las medidas preventivas a adoptar para evitar su propagación.
- Alimentos Libres de Gluten: se detallan recomendaciones específicas para evitar la contaminación cruzada con gluten, asegurando la seguridad alimentaria de las personas con intolerancia a esta proteína.
Para más información sobre próximas capacitaciones y programas de formación en manipulación de alimentos, comunicarse al proteccionalimentos@cba.gov.ar – Teléfono 0351-152060522 / 0351-152061082 Horario de atención consultas técnicas: 10 a 17 hs.